注目イノベーション– category –
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食の最新トレンド解説その2「サステナビリティ」「パーソナライズ栄養」と食の未来、日本の活路（3/3）
全米最大級の食の見本市「Natural Products Expo West 2025」のレポートも、いよいよ最終回です。 前回は、最新トレンドの前半として「高タンパク質」「機能性食品」「腸活」の進化について解説しました。 今回は、その後半として注目された「サステナビリ... -
食の最新トレンド解説その１「高タンパク質」「機能性食品」「腸活」の進化と深化（2/3）
前回の記事では、全米最大級の食の見本市「Natural Products Expo West 2025」の概要や現地の熱気についてレポートしました。 今回は、「2025年 食の最新トレンド」を解説していきます。まずは、特に目立っていた3つのトレンド 高タンパク質 機能性食品 腸... -
全米最大級「食の見本市─Natural Products Expo West 2025」で体感した熱気と未来の予感（1/3）
毎年３月にアメリカのアナハイムで開催される、業界最大級のイベントに今年も参加してきました。 その名も「Natural Products Expo West 2025」。飲料や食品分野における最重要の見本市です。 今回は、その最新の参加レポートをお届けします。このイベント... -
なぜ今ウェルネスなのか？ミレニアル世代やZ世代が注目する心と体の健康トレンド深掘り解説│その２
前回の記事では、アメリカでウェルネスが注目される背景として、深刻な身体的健康問題と、デジタル社会がもたらす精神的ストレスについて解説しました。 ウェルネスを加速させる力│テクノロジーと「賢い食」 こうした背景の中、ウェルネスへの関心をさらに... -
なぜ今ウェルネスなのか？ミレニアル世代やZ世代が注目する心と体の健康トレンド深掘り解説│その１
さて、以前公開したCES 2025のレポート記事シリーズの中で、アメリカのミレニアル世代やZ世代の間で健康志向がすごく高まっている、という話に少しだけ触れました。 当記事では、「そもそも、なぜ今、アメリカではこれほどまでにウェルネスが注目されてい... -
CES 参加歴15年の定点観測から見えたテクノロジーの未来と日本の課題（CES2025シリーズVol.5）
シリーズ最終号の今回は、CES 2025全体を振り返り、主要なテクノロジートレンドを総括するとともに、長年（15年間）CESを定点観測してきた僕の視点から、これからのテクノロジーが社会や人々の生活をどのように変えていくのか、そして日本企業がこの変化に... -
CES 2025 最大のトレンド「ウェルネス」市場の深掘り│AIと健康意識が生む新潮流（CES2025シリーズVol.4）
CESには毎年、AI、5G、メタバースといった華々しい技術トレンドが登場しますが、今年のCES 2025で、それらと並び、あるいはそれ以上に強い潮流として感じられたのが「ウェルネス（Wellness）」です。 ウェルネスとは、「心も体も元気で、より良い生活を目... -
CES 2025会場レポートその２│自動化、EVシフト、ヘルステック最前線のLVCC West、South、Venetian、Eureka Park編（CES2025シリーズVol.3）
CES 2025シリーズ記事全7回の第3回です。 今回は、LVCC（ラスベガス・コンベンション・センター）のWest HallとSouth Hall、そして会場を移してVenetian Expo、スタートアップが集うEureka Parkの様子をお届けします。 多様化するテクノロジーの展示エリア... -
CES 2025会場レポートその１│大手家電の競演とスマートシティの課題 – LVCC Central & North編（CES2025シリーズVol.2）
CESの心臓部、LVCC CESのメイン会場であり、最も多くの来場者で賑わうのがラスベガス・コンベンション・センター（LVCC）です。広大な敷地にはCentral、North、West、Southの各ホールがあり、それぞれ特色ある展示が繰り広げられます。 今回はその中から、... -
テクノロジーの未来が集結！CES 2025 徹底ガイド│概要と注目ポイント（CES2025シリーズVol.1）
CES（Consumer Electronics Show）は、ラスベガスで毎年1月に開催される、世界中のテクノロジー関係者が注目する一大イベントです。 僕はかれこれ15年、毎年欠かさず参加しています。せっかく15年間も通い続けているのですから、現場で見て感じた詳細なレ...
